Noen produktforslag til en pizza meny

Påse at deigen ikke er tørr og at den er hevet ca 60-70% opp i pannen.
Utsett ikke ferdig hevet pizza for støt eller annen hardhendt behandling.
Pynt pizzaen pent, utseendet påvirker smaken!

Vi tilbyr også faglig bistand.
Med over 20 år i pizzabransjen vil det være en glede å dele våre erfaringer med deg.



DANISH BACON
MEDIUM STORE
Mozzarella / Norvegia 160 gr 300 gr
Champignon 65 gr 120 gr
Purre 35 gr 60 gr
Løk 40 gr 70 gr
Bacon sprøstekt 40 gr 70 gr

Et lett dryss med oregano og tørket persille.
Steketid ca 10 minutter.

Temperatur båndovn: ca 300 °C.
Temperatur hertovn: ca 240 °C.




THE MEXICAN WAY
MEDIUM STORE
Mozzarella / Norvegia 160 gr 300 gr
Champignon 65 gr 120 gr
Kjøttboller sterkt krydret 80 gr 150 gr
Skivet løk 30 gr 50 gr
Paprika 55 gr 100 gr
Oliven (delte) 15 stk 25 stk

Et lett dryss med oregano og tørket persille.
Steketid ca 10 minutter.

Temperatur båndovn: ca 300 °C.
Temperatur hertovn: ca 240 °C.




MISS PIGGY
MEDIUM STORE
Mozzarella / Norvegia 160 gr 300 gr
Kokt skinke 70 gr 120 gr
Champignon 65 gr 120 gr

Et lett dryss med oregano og tørket persille.
Steketid ca 10 minutter.

Temperatur båndovn: ca 300 °C.
Temperatur hertovn: ca 240 °C.




VIVA ZAPATA
MEDIUM STORE
Mozzarella / Norvegia 160 gr 300 gr
Paprika 50 gr 100 gr
Marinert biff 80 gr 150 gr
Skivet løk 50 gr 100 gr
Paprika 55 gr 100 gr
Kapers 30 gr 50 gr
Oliven (delte) 12 stk 20 stk

Et lett dryss med oregano og tørket persille.
Steketid ca 10 minutter.

Temperatur båndovn: ca 300 °C.
Temperatur hertovn: ca 240 °C.




VEGETARIAN
MEDIUM STORE
Mozzarella / Norvegia 160 gr 300 gr
Champignon 65 gr 120 gr
Paprika 45 gr 80 gr
Skivet løk 40 gr 70 gr
Tomat skivet 80 gr 150 gr
Purre (ringer) 30 gr 50 gr

Et lett dryss med oregano og tørket persille.
Steketid ca 10 minutter.

Temperatur båndovn: ca 300 °C.
Temperatur hertovn: ca 240 °C.




THE TROPICAL
MEDIUM STORE
Mozzarella / Norvegia 160 gr 300 gr
Pepperoni 40 gr 100 gr
Annanas 45 gr 80 gr

Et lett dryss med oregano og tørket persille.
Steketid ca 10 minutter.

Temperatur båndovn: ca 300 °C.
Temperatur hertovn: ca 240 °C.




CALZONE
Calzone kan lages av samme bunn som italiensk pizza. Tin opp bunnen, og garner på vanlig måte. Pass på at kanten er fri, og pensle med vann. Løft og fold den ene halvdelen av deigen over den andre, og trykk godt sammen hele veien rundt. Pensle med egg og vann (1 egg og 2 ss vann piskes godt sammen), og strø gjerne litt timian over. Stekes ved 225 grader C i ca 12-15 minutter. Egner seg godt å steke i hertovn (ovn med stenbunn), varmluftsovn og kombidamper.




ITALIENSK PIZZA
Pizzabunnen skal garneres frossen og settes rett inn i ovnen. Steketiden er ca 8-10 minutter i hertovn ved 225 grader C. Egner seg også godt å steke i varmluftsovn og kombidamper.

OBS: Ved å pensle kanten rundt med 1 del egg + 1 del vann (godt pisket sammen) vil man oppnå en gylden blank farge.